Обязанности:
Обеспечение стабильной и эффективной работы ресторана, выполнение плановых показателей по выручке, прибыли и качеству сервиса;
• Управление командой ресторана через руководителей подразделений, развитие сотрудников и формирование сильной управленческой команды;
• Работа с ключевыми показателями ресторана, анализ результатов деятельности и принятие решений, направленных на рост эффективности бизнеса;
• Поддержание высоких стандартов сервиса и качества обслуживания гостей;
• Управление бюджетом ресторана, контроль расходов и достижение целевых финансовых показателей;
• Выявление точек роста и реализация решений, направленных на развитие ресторана и увеличение его финансового результата;
• Участие в развитии новых направлений бизнеса и масштабировании проекта;
Мы ожидаем от вас:
• Опыт успешной работы управляющим рестораном от 3 лет;
• Опыт управления рестораном с ответственностью за финансовый результат;
• Понимание экономики ресторанного бизнеса и опыт работы с показателями выручки, прибыли, Food Cost, Labor Cost, ФОТ и среднего чека;
• Опыт бюджетирования, финансового планирования и контроля исполнения бюджета;
• Практический опыт управления командой от 20 сотрудников;
• Умение формировать сильную команду, развивать руководителей и выстраивать эффективные процессы управления;
• Навыки анализа показателей деятельности и принятия управленческих решений на основе данных;
• Высокий уровень управленческой зрелости, самостоятельности и ответственности за результат.
Мы предлагаем:
- Стабильная заработная плата;
- Официальное трудоустройство, корпоративное питание и комфортные условия работы;
- Ключевую управленческую роль в современном ресторанном проекте.
