Бармен

В связи с открытием нового ресторана в центре Майкопа, мы открываем позицию "Бармен".

О проекте: Ресторан отеля Адыгея 1972 станет современным взглядом на гастрономические традиции Кавказа, объединяя локальную культуру, авторский подход и актуальные гастрономические тенденции. В основе концепции — уважение к региональным продуктам, традиционным рецептам и стремление открывать знакомые вкусы по-новому, сохраняя их характер и аутентичность.

Мы предлагаем:

• Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Официальное трудоустройство;
• Возможности для профессионального и карьерного роста;
• График работы: 2/2, должность круглогодичная;
• Работа в новом современном ресторане в самом сердце города;
• Форменная одежда.

Требования:

• Опыт работы от 1 года.

• Знать наличие напитков в меню и их цены, уметь их презентовать гостю.
• Знать технологию работы кофе-машины, кофемолки и возможности ее настройки. Знать принципы работы всего электро - технического оборудования на баре (миксер, блендер, ледогенератор, ринзер, холодильное оборудование)
• Знать ассортимент барного инвентаря, правила работы с ним.
• Знать виды и ассортимент коктейлей; технологию, рецептуры и способы их приготовления и правила презентации и подачи.
• Рекомендовать посетителям фирменные напитки.
• Обеспечивать правильности сервировки напитков в соответствии с установленными стандартами
• Знать правила розничной реализации алкогольной продукции
• В случае производственной необходимости сотруднику, занимающему эту должность, может быть поручена работа в любом подразделении ресторана.

Обязанности:

• Постоянно поддерживать порядок на рабочем месте. Ежедневно и по необходимости проводить влажную уборку стойки бара, промывку кофе-машин.
• Не допускать накопления грязной посуды.
• Поддерживать чистоту и порядок в холодильниках.
• Знание системы Айко будет преимуществом.
• Подготавливать ресторан к обслуживанию во время завтраков, готовить кофе для завтрака и т.д.
• Контролировать ежевечернее закрытие бара (Закрытие кассовой смены, сдача отчетных документов, замывка и затарка бара).