Главный технолог СП (мясо, птица, рыба)

Обязанности:

• организация и контроль технологических процессов производства, хранения, подготовки и реализации продукции
• обеспечение соответствия продукции стандартам качества, требованиям безопасности и внутренним регламентам компании
• разработка, внедрение и актуализация стандартов и процессов, контроль соблюдение карт и рецептур, обеспечение единого подхода во всех подразделения
• организация проверки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, анализ причин отклонений, участие в мероприятиях по повышению качества
• контроль нормы, условий хранения, сроков годности, маркировки, участие в проверках и аудитах
• создание новых позиций, участие в тестировании и дегустациях, оценка новых рецептур
• расчет нормы расхода ресурсов, оптимизация процессов для снижения потерь и себестоимости, анализ показателей
• разработка и обновление документации, проведение обучения
• координация работы с закупками, качеством, логистикой, участие в согласовании требований
• организация и внедрение технологических изменений, контроль перехода на новые стандарты
• координация работы , участие в постановке задач и контроле исполнения, обеспечивает соблюдение стандартов и дисциплины

Требования:

• высшее образование
• опыт работы от 5 лет
• опыт руководства технологическим подразделением
• знание технологии основ производств рыбного, мясного, птицы
• ответственность, желание развиваться, ориентация на результат
• знание технологических процессов и нормативной документации (ГОСТ, ТУ и др.)
• навыки разработки и внедрения технологических регламентов, оптимизации производства
• готовность к командировкам
• умение контролировать качество продукции и соблюдение стандартов

Условия:

• комфортный офис
• самостоятельность в работе и принятии решений
• график работы 5/2, возможен гибридный формат работы
• яркая корпоративная жизнь с праздниками, подарками и большим количеством мероприятий
• расширенный полис ДМС со стоматологией
• страхование жизни и здоровья
• корпоративные скидки для сотрудников X5 Group
• программа привилегий PrimeZone (скидки на товары, услуги и специальные предложения от компаний-партнёров)
• корпоративная мобильная связь
• карьерное и профессиональное развитие