Управляющий / Шеф-управляющий сетью фудтраков/ Администратор

Управляющий / Шеф-управляющий сетью фудтраков/ Администратор (3 точки)

Обязанности:

• Мы ищем не просто менеджера, а хозяина процесса — человека, который возьмёт на себя управление сетью из трёх фудтраков, выстроит систему, сделает так, чтобы всё работало как часы, и дальше масштабировал проект.
  Мы не ищем «сотрудника». Мы ищем партнёра по созданию крутого городского продукта. Если вы давно хотели перестать просто стоять у плиты и мечтали собрать свою команду и запустить собственный кулинарный проект — это ваш шанс.
  Что нужно делать (зона вашей ответственности):
  — Управление тремя точками одновременно: контроль работы смен на всех фудтраках (повара, кассиры), координация логистики между точками.
  — Полный контроль операционки: построение чётких бизнес-процессов, чтобы ни одна точка не выпадала из поля зрения.
  — Снабжение и учёт: приёмка товара, контроль остатков, работа с поставщиками, чтобы еда всегда была свежей, а расходы — прозрачными.
  — Стандарты: жёсткое соблюдение санитарных норм и стандартов сервиса (качество блюд, скорость, сервис) на всех трёх фудтраках.
  — Решение «горящих» вопросов: оперативное реагирование на любые нештатные ситуации на точках.
  Ваша ключевая задача — РАЗВИТИЕ (проектная часть):
  — Собрать команду мечты: найти, обучить и вдохновить людей для работы на трёх точках. Выстроить систему найма и обучения, чтобы каждый сотрудник был частью общего дела.
  — Запуск и масштабирование: мы уже работаем над запуском третьего фудтрака, и вы будете участвовать в этом процессе «с нуля» — от идеи до первого проданного блюда.
  — Создание концепции: мы даём вам свободу. Вместе мы будем разрабатывать интересную, авторскую кухню (ваши идеи по меню приветствуются на 200%!). Вы сможете реализовать свои кулинарные амбиции.
  — Локации: активно искать и выбирать лучшие места для размещения фудтраков (мероприятия, парки, деловые центры, фестивали), чтобы каждая точка приносила максимум.

Требования:

• Опыт работы в общепите от 1 года (управленческий опыт — жирный плюс).
  — Важно: вы можете быть действующим поваром или шеф-поваром, который устал от чужой кухни и всегда мечтал создать свой сильный, амбициозный проект с классной едой. Мы дадим вам эту возможность.
  — Ответственность, стрессоустойчивость и умение быстро принимать решения.
  — Навыки работы с кассой, отчётностью и цифрами (вы должны понимать экономику каждой точки).
  — Умение видеть систему и управлять распределёнными командами.

Условия:

— График: 5/2 или сменный (обсудим, чтобы было удобно и вам, и бизнесу).
— Доход: достойная оплата (обсуждаем на собеседовании индивидуально, исходя из вашего опыта и амбиций).
— Статус: официальное оформление по ТК РФ.
— Карьера: реальные перспективы роста до управляющего всей сетью (а точек будет больше!).
— Атмосфера: работа в крутой, драйвовой команде, где ценят инициативу.
— Творчество: возможность реализовать свои кулинарные идеи в меню и влиять на стратегию развития бренда