улица Спартака 5/1
Тот, кто посадит гостя, даже когда мест нет.
Первый rooftop в Новосибирске ищет хостес — лицо, которое гость видит первым и запоминает дольше всего. На хорошей крыше в пятницу свободных столов не бывает никогда, и вся магия в том, чтобы человек, услышав «мест нет», всё равно остался и ушёл довольным. Это не про табличку у входа — это про умение управлять потоком, временем ожидания и настроением так, чтобы «нет» звучало как «сейчас всё будет».
Что делаешь:
-встречаешь гостя так, чтобы вечер начинался с улыбки, а не с очереди;
-рассаживаешь и ведёшь посадку — держишь карту зала в голове и находишь место там, где его на первый взгляд нет;
-управляешь листом ожидания и бронями: превращаешь ожидание в приятную паузу, а не в раздражение;
-разруливаешь ситуацию, когда гостей больше, чем столов, — спокойно, честно и с заботой;
-работаешь в связке с менеджером и официантами, чтобы поток шёл ровно
Кого ищем:
-обаяние и выдержку: с тобой хочется остаться, даже услышав «подождите 15 минут»;
-умение держать несколько гостей, броней и просьб в голове одновременно;
-находчивость — там, где другие говорят «свободных нет», ты находишь решение;
-опрятность, доброжелательность и спокойствие под потоком; опыт в зале — плюс.
Что даём:
-позицию, с которой начинается впечатление гостя от всего вечера;
-ставка 270 р / в час
-команду и гостей, ради которых хочется быть на входе.
Честно, на что подписываешься: Ты — на ногах и на передовой весь вечер. В пятницу поток идёт стеной, и первым «мест нет» встречаешь ты — с улыбкой и решением, а не с извинением. Будут гости на эмоциях и очередь, которую надо держать в хорошем настроении. Но если тебе в кайф, когда даже тот, кому пришлось подождать, уходит с «спасибо» — эта сцена твоя.
