Заработная плата и оплата труда Стабильный доход — выплаты 2 раза в месяц+KPI/ Размер заработной платы обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и квалификации.
График и формат работы
- График: 5/2, рабочий день — 8 часов
- Полная занятость
- Работа на территории работодателя, в современной и оборудованной столовой
Преимущества для тебя
- Бесплатное питание
Твои задачи:
Разрабатывать и актуализировать технологическую документацию (технологические карты, инструкции, регламенты), в том числе для процессов переработки сырья (например, производство фарша из отварного мяса и аналогичных полуфабрикатов); контролировать соблюдение технологических процессов на всех этапах производства, обеспечивать стабильность качества выпускаемой продукции; участвовать в разработке и внедрении новых продуктов, масштабировании рецептур, оптимизации выхода готовой продукции и снижении потерь сырья; проводить анализ причин отклонений в качестве продукции, разрабатывать и внедрять корректирующие и предупреждающие мероприятия; вести учёт и контроль расхода сырья и вспомогательных материалов, анализировать нормы выхода и технологические потери; обеспечивать соответствие производства требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), СанПиН, ГОСТ, ТУ и внутренним стандартам качества; организовывать и контролировать ведение производственной документации, включая акты переработки, журналы контроля качества, бракераж и пр.; взаимодействовать с отделом качества, лабораторией, снабжением и производством для обеспечения бесперебойной работы участка; обучать и консультировать производственный персонал по вопросам технологии и стандартов качества. Требования высшее образование по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология мяса и мясных продуктов» или смежному; опыт работы технологом на пищевом производстве от [X] лет (предпочтительно в сегменте мясных полуфабрикатов, колбасных изделий или аналогичных направлений); знание нормативной базы (ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, СанПиН и др.) и принципов системы ХАССП; умение разрабатывать и оформлять технологическую документацию, вести учётные формы (в т. ч. акты переработки сырья, технологические карты, журналы); внимательность к деталям, аналитический склад ума, способность работать в условиях многозадачности; готовность к работе непосредственно в производственных цехах, наличие или готовность оформить медицинскую книжку. Будет преимуществом опыт запуска новых линий или ассортимента, внедрения улучшений по выходу продукции и снижению потерь; навыки работы с системами производственного учёта и электронной документацией; знание принципов расчёта пищевой и энергетической ценности, составления спецификаций и ТУ; опыт аудита производственных процессов и подготовки к проверкам надзорных органов.
О компании
Официальное трудоустройство, стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц; современное производство, оборудованное по требованиям санитарных норм; возможности профессионального роста и участия в развитии продуктовой линейки компании.
