улица Баумана 62/9
В ресторан UGAR требуется менеджер ресторана
ОБЯЗАННОСТИ:
Открытие / закрытие ресторана — контроль готовности зала, бара, кухни, кальянной зоны, террасы.
Контроль и организация работы подразделений в течение смены — синхронизация кухни, бара, кальянщиков, официантов и хостес.
Проведение инвентаризаций
Учёт рабочего времени персонала — контроль графиков, табелей, переработок.
Общение с гостями — личное участие в сервисе, решение конфликтных ситуаций, работа с отзывами (особенно с негативом по громкости, тесноте, ценам).
Обучение, адаптация, мотивация персонала — внедрение ритуалов, тостов, интерактивов, работа с иммерсивными выходами вокалистов.
Контроль подач и презентации блюд — особенно эффектных подач (акцент из отзывов).
ТРЕБОВАНИЯ:
Опыт работы в должности менеджера ресторана/бара от 1 года (желательно с высокой проходимостью и вечерним форматом).
Умение работать в режиме многозадачности — управлять залом на 100+ гостей, музыкой, кальянами, спецпроектами.
Уверенный пользователь ПК и iiko — контроль продаж, списаний, food cost, аналитика.
Аккуратный внешний вид, презентабельность — вы лицо бренда.
Доброжелательность, стрессоустойчивость, дисциплинированность, ответственность.
Готовность к сменному графику (вечерние смены, выходные, праздники).
Плюсом будет: опыт внедрения развлекательных программ, навыки работы с кальянной картой, понимание иммерсивных форматов
УСЛОВИЯ:
Официальное оформление по ТК РФ — полная занятость.
Социальные гарантии — оплачиваемый отпуск и больничный лист.
Оклад 87 500 (привязан к выручке, загрузке, качеству сервиса, отзывам).
Сменный график работы (график обсуждается на собеседовании).
Работа в атмосферном проекте с активной командой и творческими задачами.
Возможность реализовать свои идеи по интерактивам, ритуалам, спецпроектам.
МЫ ЖДЁМ ТЕБЯ, ЕСЛИ ТЫ:
готов вести зал, где каждый вечер — праздник;
умеешь держать баланс между качеством сервиса и атмосферой свободы;
не боишься громкой музыки и хочешь, чтобы гости снимали каждый твой выход;
хочешь расти и зарабатывать вместе с проектом.
КАК ОТКЛИКНУТЬСЯ:
Присылай резюме с фотографией и кратким сопроводительным письмом.
В письме напиши: какой твой самый яркий кейс в управлении залом или командой.
