Повар на мангал/Мангальщик/Шашлычник

В ресторан на территории отеля "Золотой пляж" приглашаем Повара-Мангальщика.

Условия:

• Транспорт до работы и обратно.
• График работы 5/2 с 12:00 до 20:00, в дни повышенной загрузки до 23:00 (выходные пн и вт, дождливые дни) .
• Питание во время рабочих смен.

Обязанности:

• Приготовление блюд на мангале: шашлыки, люля, стейки, овощи на углях и др.
• Контроль процесса жарки, поддержание нужной температуры углей и мяса.
• Подготовка маринадов, сезонных соусов и гарниров.
• Работа с разделкой мяса, соблюдение санитарных норм и правил гигиены.
• Соблюдение рецептур, качества продукта и порционной нормы.
• Поддержание чистоты рабочего места и инвентаря.
• Ведение сменной документации (смена, план жарки, остатки).

Требования:

• Опыт работы мангальщиком или на открытом мангале приветствуется.
• Готовность работать в плотном графике.
• Физическая выносливость.