Управляющая/управляющий баров

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех баров;
• Выполнение планов по выручке и прибыли;
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация сотрудников;
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов;
• Анализ финансовых показателей и оптимизация затрат;
• Контроль товарных остатков, инвентаризаций и работы с поставщиками;
• Решение конфликтных ситуаций с гостями;
• Контроль маркетинговых мероприятий и повышения уровня продаж;
• Подготовка отчетности.

Требования:

• Опыт работы управляющим ресторана, бара или сети заведений от 3 лет;
• Знание операционного управления в сфере HoReCa;
• Навыки управления коллективом от 15 человек;
• Понимание финансовых показателей (P&L, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost);
• Лидерские качества, ответственность и высокий уровень организованности;
• Уверенный пользователь Excel, Word и специализированных программ автоматизации (например, iiko, R-Keeper);
• Готовность к многозадачности и оперативному принятию решений.

Условия:

• График работы 5/2 (выходные по согласованию),
• Готовность к работе в вечернее время, выходные и праздничные дни при необходимости;
• Премия по итогам выполнения KPI (оборот, прибыль, сервис, выполнение плана);
• Есть корпоративный врач для сотрудников (бесплатно);
• Официальное трудоустройство;
• Достойный уровень оплаты труда;
• Регулярные и своевременные выплаты заработной платы дважды в месяц;
• Перспектива профессионального роста;
• Стабильный график и комфортные условия работы;
• Бесплатное питание;
• Развозка (из города и близлежащих населенных пунктов);

• Место работы: Тюменский‌ район, 19-й км. Червишевского тракта, строение