Большая Новодмитровская улица 36с9
Вдохновляющая возможность для кулинарных талантов, кто готов принять участие во внедрении новой концепции ресторана.
Мы ищем на проект опытного шеф-повара, желательно с опытом бренд-шефа, кто сможет реализовать проект Итальянской кухни.
Преимущества работы у нас:
- Бесплатное питание
- Корпоративные скидки
Обязанности:
-Разработка стратегии и меню,
Вместе с командой шеф разрабатывает концепцию кухни, продумывает направление меню
-Организация процессов,
На этапе запуска важно выстроить рабочий цикл
-Технологическое обеспечение,
Для каждого блюда шеф разрабатывает технологическую карту: фиксирует ингредиенты, их вес и выход порции, пошаговую технологию
-Управление командой,
В период запуска шеф участвует в обучении сотрудников, проводит инструктажи и обучение,
Требования:
- Опыт работы от 3 до 6 лет на аналогичной позиции
- Знание современных кулинарных тенденций, обязательный опыт работы с итальянской кухней,
- Опыт управления проектом,
- Умение выстраивать процессы, быть ориентированным на результат,
- Умение работать в команде и руководить коллективом
- Ответственность и внимательность к деталям
Условия оплаты:
График работы и формат занятости:
График обсуждается на этапе собеседования.
