Су-шеф в ресторан загородного парк-отеля MISTYLAND (Истринское водохранилище)

В загородный парк-отель "MISTYLAND" в Истринском районе приглашаем в команду су-шефа.

«Макушка» — это место, где простая еда с характером создается из сезонных продуктов: грибы, травы, ягоды, огонь — и всё это в атмосфере уюта и природы. Мы ищем ответственных профессионалов, готовых стать частью нашего проекта и помогать запускать и развивать уникальную кухню.

‎У нас концепция дачной кухни — без сложных технологических процессов. Работа подойдёт тем, кто ценит понятную, организованную кухню и стабильный график.

Что мы предлагаем:

• Возможность проживания на территории или трансфер из г. Истра;
• Гибкий график и стабильный доход;
• Спокойная рабочая атмосфера, создание качественного продукта и контроль вкуса;
• Гарантированная выплата - 6000 тыс. руб. за смену;
• Работу в проекте с высокой загрузкой в выходные дни;
• Участие в запуске кухни, внедрении меню и управлении командой.

Обязанности:

• Запуск кухни и внедрение меню;
• Контроль качества блюд и стандартизация процесса;
• Управление командой поваров;
• Контроль себестоимости и соблюдение технологических карт;
• Создание системы работы кухни.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шеф-поваром;
• Хорошее понимание процессов кухни, организационных и управленческих навыков;
• Стрессоустойчивость и системный подход;
• Способность спокойно руководить командой и управлять ситуациями.

Присоединяйтесь к нашей команде и вместе создавайте атмосферу уюта и радости для наших гостей!