Шеф-повар

Обязанности:

• Приготовление блюд (на участке определенном шеф-поваром).
• Общее управление сотрудниками отдела и распределение задач в команде.
• Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд.
• Содержание рабочего места, кухонного инвентаря, спецодежды, в чистоте.
• Правильное хранение, обработка, использование и предоставление своевременных отчетов за продукты и полуфабрикаты.
• Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.
• Работа с поставщиками и анализ рынка.
• Подбор, адаптация и обучение новых сотрудников.
• Анализ результатов инвентаризации, себестоимости блюд, цен и затрат;

Требования:

• Наличие действующей медицинской книжки.
• Умение пользоваться технологическими картами
• Знание основ технологий приготовления различных блюд.
• Знание устройства и правильная эксплуатация технологического оборудования.
• Знание автоматизации учета: R-keeper , StoreHause, Microsoft Office,​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ Шеф Эксперт и т.д.

Условия:

• Трудоустройство в соответствии ТК РФ.
• Бесплатное питание.
• Стабильный доход, который складывается из оклада, % от выручки и чаевых.
• Работа в мужском отделении общественной бани