Гастрономия «Наша Кухня» в Дубае (ОАЭ) приглашает шеф-повара в команду.
Мы специализируемся на славянской домашней кухне, готовой еде, выпечке и замороженных полуфабрикатах. Основные направления — еда навынос, для офисных сотрудников и доставка
Что надо знать:
* Опыт работы шеф-поваром, су-шефом или заведующим производством от 3 лет;
* Знание славянской и европейской кухни;
* Опыт управления командой от 4 сотрудников;
* Опыт работы в кулинарии, на фабрике-кухне, в кейтеринге, производстве полуфабрикатов, гостиничном питании, супермаркетах или ресторанах.
Что получаете:
* Доход 5000 - 8000 аед (экв. от 110 до 176 000 тыс ₽ российских руб)
* Фиксированная зарплата — 5000 AED ( 110 000 тыс ₽);
* KPI и бонусы за выполнение плановых показателей;
* График 6/1;
* Оплачиваемый перелёт в Дубай;
* Рабочая виза, Emirates ID и медицинская страховка за счёт работодателя;
* Бесплатное проживание на вилле;
* Бесплатное питание;
* Трансфер до места работы и обратно.
Если вы умеете эффективно организовать работу кухни и хотите развиваться в Дубае, будем рады знакомству. Рассматриваем на эту вакансию су-шефов, бригадиров, старших поваров, поваров
Что надо делать:
* Организация производства 800–1000 порций ежедневно;
* Контроль качества продукции и стабильности вкуса;
* Управление ассортиментом 80–100 блюд. На протяжении двух недель меню ежедневно обновляется на 20%;
* Контроль себестоимости и сокращение списаний;
* Разработка и актуализация технологических карт;
* Контроль заморозки, хранения и выдачи продукции;
* Обучение и координация работы поваров;
* Приготовление блюд славянской кухни.
