Норильская улица 9с11
Повар паназиатской кухни (пищевое производство)
Приготовление продукции паназиатского ассортимента в соответствии с утвержденными технологическими картами, стандартами качества и требованиями пищевой безопасности.
Обязанности:
- Приготовление блюд паназиатского ассортимента (роллы, онигири, кимпаб, боулы,) согласно технологическим картам.
- Подготовка и обработка сырья (рис, рыба, морепродукты, овощи, соусы и другие ингредиенты).
- Соблюдение технологий приготовления, норм закладки и стандартов оформления продукции.
- Контроль качества используемого сырья и готовой продукции.
- Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований ХАССП.
- Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовой продукции.
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, уход за производственным оборудованием.
- Участие в проработках новых блюд и внедрении новых рецептур.
- Выполнение производственного плана и соблюдение внутренних стандартов предприятия.
Требования:
- Среднее профессиональное или высшее профильное образование.
- Опыт работы поваром на производстве готовой продукции, в ресторане или кулинарном цехе от 1 года.
- Желателен опыт приготовления блюд паназиатской кухни (суши, роллы, онигири, кимпаб, вок, боулы).
- Знание технологии приготовления риса, работы с рыбой и морепродуктами.
- Знание санитарных требований и принципов пищевой безопасности (ХАССП будет преимуществом).
- Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям.
- Умение работать в команде, дисциплинированность и высокая скорость работы.
Общие условия:
- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК.
- Полный социальный пакет.
- Работа на современном промышленном предприятии.
- Обеспечение спецодеждой и необходимым оборудованием.
- Возможность профессионального развития и обучения.
- Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
