Маркетолог / Бренд-менеджер в ресторан «Милютин» (полное сопровождение бренда)

Маркетолог / Бренд-менеджер в ресторан «Милютин» (полное сопровождение бренда)

О проекте
«Милютин» — ресторан, который невозможно спутать с другими. Мы находимся в историческом особняке на Садовой: неоклассицизм, лепнина, хрусталь и атмосфера аристократического Петербурга XIX века. Кухня Святослава Спивакова — авторское переосмысление русской классики: царская стерлядь, строганина из оленя, глухарь.
Сейчас перед нами амбициозная цель — превратить «Милютин» в самый обсуждаемый гастрономический бренд города, системно расти по выручке и при этом не потерять ни грамма уникальности. Именно для этого мы ищем сильного маркетолога.

Чем предстоит заниматься
Вы берёте на себя весь маркетинг ресторана. Под рукой — работающая инфраструктура, которую нужно отстроить и усилить. Ключевые зоны ответственности:

🎯 Стратегия и продукт

• Разработать и реализовать сквозную маркетинговую стратегию с учётом позиционирования, сезонности и портрета гостя.

• Пересобрать программу лояльности (или запустить новую). Цель — кратный рост повторных визитов и доли постоянных гостей.

• Вывести направление доставки на плановые цифры по выручке и количеству заказов.

📢 Каналы и инструменты

• Управлять всеми каналами привлечения: Яндекс Карты и Еда, 2ГИС, VK, Instagram*, сайт доставки, рестопорталы, наружная реклама, контекстная и таргетированная реклама.

• Плотно работать с event-афишей: ресторан регулярно принимает мероприятия, и это один из драйверов выручки.

• Постоянно повышать экономическую отдачу каждого канала.

🎭 Событийный маркетинг

• Создать событийную программу как полноценный инструмент привлечения: лекции, камерные концерты, арт-бранчи, ужины-спектакли. Ваша задача — сформировать регулярный поток новой и возвратной аудитории через впечатления.

💎 Бренд и репутация

• Выстраивать образ ресторана вовне: работа со СМИ и блогерами, генерация инфоповодов, контроль тона и качества всей коммуникации.

• Следить за тем, чтобы каждое касание с брендом соответствовало уровню «Милютина».

📊 Аналитика и бюджет

• Вести регулярную аналитику по ключевым метрикам (ROI, CAC, LTV, юнит-экономика).

• Планировать и защищать бюджет на месяц, квартал и год.

• Принимать решения на основе цифр и самостоятельно управлять бюджетом в рамках согласованной стратегии.

Что мы ждём от кандидата

• Опыт в маркетинге / PR в сфере HoReCa от 2 лет (рестораны, бары, лаунж-проекты). Управление несколькими точками будет плюсом.

• Подтверждённые кейсы: рост выручки, увеличение повторных продаж, успешный вывод на рынок доставки или мероприятий. Цифры — обязательны.

• Системное мышление: умеете работать с юнит-экономикой, строить прогнозы, считать окупаемость гипотез.

• Предпринимательская жилка и креативность: не боитесь предлагать новые каналы и форматы, тестировать гипотезы и быстро масштабировать работающее.

• Готовность присутствовать на ключевых вечерних мероприятиях и дегустациях (это часть погружения в продукт, не рутина).

Условия
💰 Доход обсуждается персонально по итогам собеседования. Ориентир — от 100 000 ₽, для сильного кандидата бюджет выше.
📄 Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск.
🚀 Реальный бюджет на продвижение — вам не придётся «выбивать» каждую копейку.
🔑 Полная свобода действий в рамках стратегии — вы напрямую влияете на лицо и финансовый результат проекта.
⏰ График 5/2, гибридный формат (ресторан, офис, удалёнка).
🍷 Доступ к закрытым дегустациям и мероприятиям.

Как откликнуться
Пришлите резюме и 2–3 кейса с цифрами в формате: «задача → что сделали → какой результат получили». Без кейсов мы, к сожалению, не сможем оценить ваш уровень.