Приморское шоссе 424
Привет кандидат ✋👋 Давай знакомиться 🤝
Мы сеть гастрономических ресторанов «Раковая» – уникальный проект объединивший в себе самобытные традиции и современные тенденции. Основа кухни – раки. Мы готовим их более, чем 20 способами. Раки – самый яркий аутентичный продукт русской кухни, украшение любого праздничного стола и дружеской посиделки. Раки – это прежде всего процесс, философия. Эстетика с уникальными вкусами.
Сейчас мы в поиске Заместителя директора в "Раковую в Репино".
‼️ Мы находимся на берегу финского залива в курортном районе с прекрасным видом , для сотрудников осуществляется бесплатная развозка утром и вечером. ‼️
Тебя ждут следующие условия:
- Оклад 120.000
- Испытательный срок оклад 100.000
- График 5/2
- 11.00-23.00/00.00 режим работы ресторана
- Развозка от м. Старая деревня или Международная утром и вечером.
- Официальное оформление, больничные, отпуска
- Лимит на бесплатное питание по меню
- Скидка 50% на посещение других ресторанов сети для себя и родственников
- Возможность приобретения новых знаний, реальный карьерный рост по сети и на новых объектах
- Полностью укомплектованный штат линейного персонала
В Ваши обязанности будет входить :
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Развитие команды: качественный подбор (совместно с HR, обучение и управление сотрудниками)
- Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, совершенствование экономики ресторана, планирование
- Составление мастер -графиков на все подразделения
- Работа с отчетами и программами - Битрикс, 1с
- Ведение аналитики, протоколов,совещаний,служебные записки для центрального офиса
- Контроль кадровой документации
- Ведение табеля учёта рабочего времени
- Разработка акций и мотиваций для персонала
- Проверка отчётов ,пересчет выручки
- Сдача документов в бухгалтерию и ежедневное ведение ДДС
- Взаимодействие с поставщиками ,контроль передачи документации
- Aктивное взаимодействие с подразделениями ресторана (бар, кухня, PR, SMM, бухгалтерия, отдел закупок)
- Сбор и анализ комментариев, пожеланием и жалоб гостей, проработка негативных ситуаций, работа на опережение, разбор всех отзывов
- Проведение тренингов, мини - лекций для менеджеров.
- Участие в собраниях и видеоконференциях
- Поддержание атмосферы и концепции заведения
- Контроль и поддержание технического состояния и оснащения заведения
- Плотное общение с гостями
- Еженедельный анализ LC и FC своего ресторана и применение эффективных методов по снижению показателей
- Анализ инвентаризаций
Вы нам точно подходите если Вы:
- С опытом работы старшего менеджера/зама/директора от 2 лет
- Преимущество , если вы работали в сетевых проектах
- Если вы искренне любите свою работу, и нацелены что бы каждый гость уходил от нас довольный, а главное возвращался вновь
- Начинали свой путь от официанта/бармена/хостес
- Знаете iiko
- Имеете лидерские качества
- Многозадачны и стрессоустойчивы, имеете высокий уровень ответственности
- Умеете поддерживать беседу с гостями различного статуса, максимально эмпатичны и самоуверенны
- У вас презентабеный внешний вид и грамотная речь
Откликайтесь и присылайте резюме строго с фотографией
Начните работать в премиальном ресторане!
#работавресторане #обсуживаниегостей #работавкоманде #меню #бар #чек #чаевые #ресторан #морепродукты #знаниеменю #сервис #гастропаб #ресторанныйбизнес #москва #центрмосквы #поискработы #работавкоманде #обучениеперсонала #мотивациясотрудников #ресторанныйменеджмент #руководствоколлективом #менеджмент #команда #стрессоустойчивость #руководствоколлективом #отчетность #менеджерресторана #менеджер #упарвлениекомандой
