Повар-кондитер

Обязанности:

• Разработка и приготовление ассортимента десертов и кондитерских изделий согласно меню.

Строгое соблюдение технологических карт, граммовок и стандартов подачи.

Контроль качества сырья на всех этапах производства.

Организация рабочего места, поддержание чистоты и порядка в цеху.

Работа с профессиональным оборудованием (пароконвектомат, планетарный миксер).

Участие в обновлении сезонного меню и разработке новых позиций.

Требования:

• Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы кондитером от 1 года.
• Знание классических техник приготовления кремов, муссов, бисквитов, теста и глазури.
• Умение работать с шоколадом и карамелью будет вашим преимуществом.
• Понимание принципов пищевой безопасности (HACCP) и товарного соседства.
• Внимательность к деталям, аккуратность и высокая скорость работы

Условия:

• Заработная плата: от 50000 (ставка 300 в час+ % от продаж десертов).

• График работы: 5/2

• Питание для сотрудников за счет компании.
• Предоставление медицинской книжки за счет компании.