улица Маяковского 44
Мы — MOA
MOA — это гастрономический перекрёсток, где встречаются Греция, Испания и Израиль.
Мы не копируем традиции — мы переосмысляем их через современную кухню, светлый интерьер и атмосферу древнего города у воды.
Здесь вкусы Средиземноморья звучат по-новому, а каждая тарелка — это маленькое путешествие от Афин до Кадиса.
Мы ищем поваров, которые разделяют нашу любовь к качеству, эстетике и чистоте вкуса.
Если вы готовы работать с лучшими продуктами и расти в команде профессионалов — нам по пути.
ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
· Зарплата: от 105 000 руб. (ставка 450 руб./час).
· График: на выбор — 4/2 или 5/2 (обсуждаем индивидуально).
· Оформление: полное соблюдение ТК РФ — официальное трудоустройство, больничные, отпуск.
· Развитие: работа под руководством бренд-шефа Павла Филина и шеф-повара с международным опытом (включая Michelin-уровень).
· Среда: современная кухня с премиальным оборудованием, работа с живыми продуктами и сезонными ингредиентами.
· Команда: часть крупной ресторанной семьи («Сон», SETO 海), где ценят вклад каждого сотрудника.
ЧТО ДЕЛАТЬ (ОБЯЗАННОСТИ):
· Готовить вкусно, аккуратно и эстетично, строго по технологическим картам (ТТК).
· Владеть техниками средиземноморской кухни: работа с рыбой, морепродуктами, овощами, соусами, специями.
· Контролировать качество и сроки годности продуктов и полуфабрикатов.
· Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте в соответствии с нормами СанПиН.
· Участвовать в пре-мизе и эффективно работать в режиме ресторанной загрузки.
ЖДЁМ ВАС, ЕСЛИ:
· Опыт работы от 1 года в ресторанах средней или высокой ценовой категории.
· Знание основ французской, итальянской или испанской кухни (будет преимуществом).
· Уверенное владение ножом, техниками тепловой обработки, понимание вкусовых балансов.
· Любовь к готовке и способность работать в интенсивном режиме без потери качества.
· Наличие действующей медицинской книжки.
