Садовая улица 207
Группа компаний «Континент» открывает новое производственное направление в сегменте хлебопечения.
В связи с этим мы приглашаем опытного Технолога для организации полного цикла — от разработки рецептур до контроля выпуска готовой продукции.
Обязанности:
-
Полная разработка, утверждение рецептур и технологических карт (ТТК) на весь ассортимент хлебобулочных изделий.
-
Организация входного контроля качества поступающего сырья (мука, дрожжи, жиры, улучшители) с составлением актов.
-
Расчет норм расхода сырья, ведение учета материальных ценностей, контроль за снижением технологических потерь.
-
Разработка текстов маркировки и этикетки в строгом соответствии с требованиями ТР ТС и СанПиН.
-
Установление причин возникновения брака, работа с рекламациями (претензионная работа с поставщиками и заказчиками).
-
Ведение всей производственной и отчетной документации (журналы бракеража, температурные листы, ведомости проработки).
Требования:
-
Образование: высшее или среднее специальное (пищевое, технологическое);
-
Опыт: стаж по специальности от 3-х лет (обязательно наличие опыта в хлебопечении или крупном кондитерском производстве);
-
Отличное знание нормативной базы (ГОСТы, технические условия;
-
Умение работать в 1С:Управление производством или аналогичных учетных системах;
-
Навыки написания технических заданий для производства.
Условия работы:
-
Оформление: Полное соблюдение Трудового Кодекса РФ ( оплата больничных, ежегодный оплачиваемый отпуск 28 дней).
-
График: Выбор режима работы для комфортного планирования дня: с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00 (пятидневка).
-
Офис: Комфортное рабочее место вцентре города; наличие собственной охраняемой парковки для сотрудников.
Звоните, мы рассскажем о вакансии более подробно!
