Администратор столовой

ООО «Экосфера» — федеральный оператор питания, который работает в 12 регионах России (Мурманская область, Ленинградская область, Самарская область, р-ка Татарстан, Саратовская область, Челябинская область, Ханты-Мансийский автономный округ, Красноярский край, Хабаровский край, Ямало-Ненецкий автономный округ, Новосибирская область, Краснодарский край) и обеспечивает питание для крупных промышленных и государственных объектов.
Мы организуем корпоративное, лечебное и вахтовое питание для заказчиков уровня нефтегазовых компаний и учреждений здравоохранения — там, где важны стабильность, качество и четкие процессы.

Обязанности:

• Работа на двух точках по адресу Краснореченская 111 В и приоритет Гамарника 12;
• Организация работы столовой:
• Помощь в планирование меню совместно с заведующим производством;
• Заявка и контроль канцтоваров, хозов, химии и упаковки;
• Приемка товаров, контроль качества и соблюдения СанПиН;
• Контроль сервиса кассиров на линии раздачи и кафе;
• Контроль чистоты зоны раздачи и обеденного зала столовой;
• Проверка актуальности ценников и цен продукции;
• Проверка корректности работы кассы iiko;
• Анализ технического состояния вверенного оборудования и предметов интерьера обеденного зала и подсобных помещений;
• Взаимодействие с гостями и заказчиком. Решение конфликтных ситуаций;
• Участие в проведение и организации тематических мероприятий в столовой;
• Обеспечение сервиса для сотрудников банка: учет посещаемости, работа с корпоративными заказами, обратная связь от клиентов;
• Руководство кассирами на раздаче. Работа по увеличению продаж. Контроль расходов: учет затрат на продукты и оборудование, отчетность;
• Соблюдение стандартов Сбербанка: безопасность питания, гигиена, энергоэффективность оборудования;
• Взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций и проверок.

Требования:

• Высшее образование (профильное в области общепита, менеджмента или экономики приветствуется);
• Опыт работы администратором столовой/кафе корпоративного питания от 2 лет;
• Знание норм СанПиН, ХАССП, основ гастрономии и cost-control;
• Уверенный пользователь Iiko, Excel;
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям.

Условия:

• Официальное трудоустройство, "белая" зарплата, 36 дней отпуска;
• Режим работы 5/2 с (07:00 до 16:30) или (08:00 до 17:30);
• Бесплатное питание.

Мы ценим профессионализм и ответственность в работе. Со своей стороны обеспечиваем понятные задачи, поддержку со стороны команды и условия для стабильной работы и развития. Если для вас важна работа в развивающейся компании, прозрачные ожидания и возможность расти — будем рады сотрудничеству.