Су-шеф Лукойл Арена

Обязанности:

• организация работы на производстве /производственных
• участках;
• разработка меню под мероприятия;
• составление технологических карт блюд совместно с
• бухгалтером- калькулятором;
• подбор персонала в команду;
• обучение и управление персоналом кухни;
• контроль за соблюдением технологии приготовления;
• контроль ассортимента блюд;
• приготовление порционных блюд для вип гостей;
• прием продуктов и проверка качества и соответствия;
• проработка блюд;
• соблюдение правил санитарии и безопасности питания;
• проведение инвентаризаций.

Требования:

• опыт работы от 2-х лет в кейтеринге с большими объемами;

• навык работы на разных участках пищевого производства;

• хорошие организаторские навыки;
• пунктуальность и ответственность.

Условия:

• график работы 5/2, с 10:00 до 19:00 (во время матча график ненормированный, в году всего 24 матча!), «плавающие» выходные;
• место работы м. Спартак;
• оформление по ТК РФ;
• обязательно наличие всех необходимых документов дл я оформления!;
• возможность профессионального роста;
• вкусное питание.