Технолог

Привет!
Мы — команда паназиатского ресторана ZUMA.
Нас объединяет любовь к гостю, продукту и делу, которое мы делаем каждый день с душой.
Нас вдохновляют совершенство в деталях, стремление к развитию и смелые идеи, которые превращают гостеприимство в искусство.

Мы ищем технолога, который поможет поддерживать высочайшие стандарты кухни, оптимизировать процессы и создавать блюда, достойные премиальной гастрономической культуры.

Чем предстоит заниматься

• Согласование ценовой политики и участие в составлении меню.

• Расчёт себестоимости, ведение калькуляционных карт и контроль расходов.

• Оптимизация номенклатурных справочников: товары, блюда, полуфабрикаты.

• Ведение технологических процессов, папок ТТК, стандартов и инструкций.

• Организация инвентаризаций, аудитов и ежемесячной отчётности.

• Управление комитетом по качеству и контроль показателей рентабельности.

• Работа со складскими запасами, ликвидностью и товарными отчетами.

Что важно для нас

— Ответственность и системность в работе.
— Внимание к деталям и аналитический подход.
— Готовность инициировать улучшения и оптимизировать процессы.
— Умение работать в динамике, соблюдая стандарты и сроки.
— Желание развиваться и развивать процессы премиального ресторана.

Мы предлагаем

• Конкурентная заработная плата.

• Бесплатное питание.

• Постоянное профессиональное обучение и развитие.

• Широкие возможности для карьерного роста.

• Специальные цены для сотрудников в ZUMA.

• Скидки на услуги у партнёров бренда.

• Возможность развиваться в сильной команде и получать яркий опыт работы в премиальном ресторане.

ZUMA — это место, где культура, энергия и внимание к деталям создают уникальный опыт для гостей и команды.
Если чувствуешь, что это про тебя — оставляй свой отклик и мы с тобой свяжемся!