улица Ульяновых 3А
Шеф-повар
Мы ищем не просто руководителя кухни.
Мы ищем человека, который хочет создавать гастрономию, вдохновлять команду и строить сильный ресторанный проект вместе с нами.
Если вы готовы к новому этапу своей карьеры — будем рады познакомиться лично.
Задачи:
🔹Организация и управление кухней, разработка, запуск новинок меню и сезонных предложений
🔹Поддержание кухонных процессов и стандартов работы
🔹Умение формировать команду: подбор, обучение и развитие. Взаимодействие с сервисом и поддержание здорового микроклимата в команде
🔹Контроль качества продукции, блюд, подачи и отдачи
🔹Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов
🔹Ведение необходимой документации. Своевременное обновление и корректировка ТТК, контроль производственного учёта
🔹Контроль эксплуатации кухонного оборудования
🔹Проведение инвентаризаций
🔹Контроль food cost, списаний и себестоимости
🔹Поддержание стабильного качества кухни
Важно:
✅Опыт руководства кухней от 3 лет шеф-поваром или сильным су-шефом
✅Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость
✅Умение обеспечивать стабильное качество кухни
✅Организаторские навыки: эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролируете выполнение задач
✅Ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходите к ней с высшей ответственностью.
В нашей команде:
доход 150 000 в месяц оклад + kpi, выплаты 2 раза в месяц
график работы 5/2
работа в профессиональной команде
возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов.
