Руководитель службы сервиса

Вы будете отвечать за сервис во всех форматах — от школьных обедов до банкетов и выездного кейтеринга. Ваша задача — обеспечить безупречное качество обслуживания с учётом традиций еврейской кухни и требований кошерности.

Обязанности:

• Управлять командой сервиса (официанты, администраторы, выездные сотрудники) и обеспечивать стабильную работу в пиковые нагрузки.
• Контролировать качество сервиса и соблюдение кошерных правил в зоне обслуживания.
• Разрабатывать и внедрять стандарты и регламенты для разных форматов мероприятий.
• Решать конфликтные ситуации и формировать алгоритмы работы со сложными запросами.
• Планировать графики и гибко распределять ресурсы под загрузку и особые мероприятия.
• Организовывать обучение и аттестацию сотрудников, передавать стандарты и философию сервиса компании.
• Следить за чистотой, порядком и соблюдением правил разделения посуды по кашруту.
• Координировать работу с кухней: тайминги, подача, презентация блюд.
• Анализировать обратную связь и метрики, выявлять узкие места и предлагать улучшения.
• Участвовать в инвентаризации, контролировать состояние инвентаря и посуды.
• Выстраивать продуктивное взаимодействие с руководителями пищеблоков столовых, оперативно реагировать на запросы и учитывать специфику работы учреждений, чтобы обеспечить слаженную координацию процессов;
• Еженедельно собирать заявки от образовательных организаций — организованно фиксировать потребности и приоритеты заказчиков, поддерживая непрерывность поставок и оказания услуг;
• Аккуратно и точно заполнять заявки, следить за корректностью данных и соблюдением установленных регламентов, минимизируя риск ошибок и неточностей;
• Выполнять комплекс административных задач — вести документооборот, отслеживать сроки, координировать внутренние процессы и обеспечивать прозрачность взаимодействия между всеми участниками рабочего цикла.

Необходимый опыт и навыки:

• Опыт управления командой в HoReCa — от 2–3 лет.
• Практический опыт контроля качества сервиса.
• Понимание стандартов общепита и санитарных норм.
• Навыки планирования и работы в пиковые нагрузки.
• Опыт взаимодействия с внешними заказчиками и учреждениями.
• Умение обучать и адаптировать персонал.
• Опыт организации выездного обслуживания или банкетов;
• Навыки работы с конфликтными гостями и сложными запросами.

Почему роль особенная

• Редкая экспертиза — управление сервисом в кошерном сегменте с особыми требованиями.
• Разнообразие задач — от рутинных обедов до масштабных мероприятий.
• Ощутимый эффект — ваши решения напрямую влияют на впечатления гостей и репутацию компании.

Условия:

• График 5/2
• Двухразовое питание
• Дружный и лояльный коллектив.
• Офис в центре города, Метро Новослободская (радиальная, кольцевая), Марьина Роща (радиальная, БКЛ).