улица Чернышевского 88
«Мидийное место» — это сеть демократичных ресторанов морепродуктов, представленная более чем в 65 городах России. Мы предлагаем свежий взгляд на ресторанный бизнес, объединяя лучшие качества гастрономического заведения и формата street food.
Кого мы ищем: Су-шеф
Опытного профессионала на должность су-шефа, готового поддержать наши ценности и развивать концепцию вкусных блюд, приготовленных исключительно из свежих продуктов высокого качества.
Что предстоит делать:
—Контроль соблюдения стандартов приготовления, пищевой безопасности и соблюдения ТТК
—Организовывать производственный процесса работы кухни для обеспечение высокой скорости подачи заказов
—Контролировать качество закупаемых ингредиентов и соблюдать санитарные нормы хранения продукции;
—Руководить персоналом кухни, обучать сотрудников новым блюдам и технологиям приготовления
—Оптимизировать процессы производства и снижать издержки без ущерба качеству пищи.
Что вам в этом поможет:
—Приветствуется опыт работы поваром или су-шефом от 2-х лет
—Отличное знание технологии приготовления блюд из морепродуктов
—Навык управления командой
—Стремление создавать качественные продукты и способность творчески подходить к разработке рецептов
—Хорошее владение технологическими картами и стандартами обслуживания
—Обязательно наличие медицинской книжки или готовность её оформить
С нас:
—Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
—Обучение внутренним стандартам по передовым технологиям;
—Регулярное повышение квалификации и развитие профессиональных компетенций;
—Питание за наш счёт
—Дружелюбная команда единомышленников, ориентированная на успех бизнеса и удовлетворение гостей;
—Возможность карьерного роста внутри нашей динамично развивающейся сети.
Ждем ваших откликов .
