Талнахская улица 50
Группа Компаний «Жар.Птица» – крупное стабильное предприятие в городе Норильске с многолетней историей (более 28 лет на рынке).
Группа Компаний «Жар.Птица» узнаваемый бренд на территории города Норильска, имеет свою эмблему и корпоративный стиль. Основные постулаты Группы Компаний «Жар.Птица» – это сервис, качество и ассортимент, что является явным преимуществом.
В производственный комплекс группы компаний «Жар. Птица» входят:
- ООО Мясоперерабатывающий комбинат "Норильский";
- ООО "Норильский Хлебозавод";
- ООО "Цех полуфабрикатов";
- ООО РК "Таймыр" - "Рыбокомбинат "Таймыр"
- ООО «Жар.Птица» - Дудинский хлебозавод.
Ресторанная группа: кафе "Гриль-Ферма", ресторан "Санремо"
Пищевые предприятия имеют множество заслуженных наград. Наше производство оснащено современным оборудованием и используются усовершенствованные технологии и разработки производства.
Также в группу компаний «Жар. Птица» входит розничная сеть «Жар. Птица» 9 универсамов и 2 магазина. Основным видом деятельности организаций является торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами.
Мы ищем инициативного руководителя- Управляющего сетью кафетериев, который возьмет операционное управление в свои руки и поможет нам кратно вырасти. На данный момент у нас открыто 4 точки в Норильске и мы планируем масштабирование до конца года.
Локация: г. Норильск
Формат работы: Полная занятость, 5/2 (с возможностью ненормированного графика в пиковые периоды).
Занятость: Офис + выезды на точки (70% времени — работа «в полях»).
Чем предстоит заниматься:
- Операционное управление сетью из 4 кафетериев (контроль открытия смен, кассовой дисциплины, выкладки товара, чистоты зала и подсобных помещений).
- Выполнение плановых показателей сети: выручка, средний чек, food cost (фудкост), списания.
- Управление командой линейного персонала: найм, обучение стандартам сервиса, адаптация, составление графиков, мотивация. В прямом подчинении будут старшие смены и бариста-кассиры.
- Контроль соблюдения стандартов качества продукции и обслуживания гостей.
- Работа с товарным запасом: заказ сырья и расходников, контроль приемки, инвентаризации, минимизация потерь.
- Решение конфликтных ситуаций с гостями и выстраивание системы лояльности.
- Бюджетирование, контроль ФОТ и оптимизация расходов без потери качества.
- Подготовка регулярной отчетности
Наши ожидания от кандидата:
- Опыт управления точками общественного питания (Horeca) или розничной торговли от 2 лет на позиции управляющего, территориального менеджера
- Подтвержденный опыт вывода точек на плановую выручку и удержания фудкоста в рамках заданной нормы.
- Навыки системного построения бизнес-процессов, а не просто ручного контроля.
- Уверенное владение Excel (сводные таблицы) и учетными системами (iiko, r_keeper, или аналоги).
- Готовность к интенсивному темпу работы
- Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее в кратчайшие сроки.
- Лидерские качества, честность, высокая степень самостоятельности и ориентация на результат.
Что мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня.
- Прозрачную систему мотивации: фиксированный оклад + понятные премии за выполнение плана продаж и снижение списаний.
- График 5/2 с гибким началом рабочего дня (возможность начинать с 9:00 или 10:00).
- Бесплатное профильное обучение: тренинги по сервису, управлению персоналом, финпланированию
- Современную корпоративную культуру: отсутствие микроменеджмента, быстрое принятие решений, адекватное руководство.
-
Для переездов между точками предоставление корпоративного такси
В сопроводительном письме коротко расскажите о своем самом успешном кейсе по увеличению выручки или снижению издержек на предыдущем месте работы.
