Повар

Обязанности:

Осуществлять:

• приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов;
• варку мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;
• приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
• приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд;
• замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий;
• порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами;
• приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения;
• маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней.
• производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц.
• выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:
• перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
• очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;
• мыть продукты, промывать их после очистки;
• размораживать рыбу, мясо, птицу. Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты;
• нарезать картофель, хлеб, овощи, зелень и т.д.
• участвовать в составлении перспективного и ежедневного меню.
• обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
• проводить витаминизацию пищи.
• находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца.
• содержать механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии.
• в конце рабочего дня: производить уборку рабочего места; составлять отчетную документацию; сдавать инвентарь и приспособления в место хранения;

Требования:

• Умение работать в команде.

  Сменный график работы по 8 часов в день:

  с 06.00-15.00 - 1 смена

  с 08.00-17.00 - 2 смена

  Утренняя (ранняя) развозка на такси.

  Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.

Условия:

• Современные условия труда.