Управляющий кафе

BOBBY-Q · BARBECUE & KEBAB SHOP ищет сильного Управляющего кафе, который возьмёт ответственность за операционное управление точками, команду и результат бизнеса.

Мы развиваем сеть современных кафе с высоким стандартом продукта и сервиса. Нам нужен руководитель, который умеет выстраивать процессы, управлять людьми и создавать стабильный гостевой опыт.

Обязанности:

• Полное управление работой кафе и командой сотрудников.
• Организация стабильной работы точки: персонал, сервис, качество, дисциплина.
• Контроль выполнения стандартов бренда, ТТК и уровня обслуживания гостей.
• Подбор, обучение и адаптация сотрудников.
• Составление графиков, контроль выхода персонала и эффективности команды.
• Контроль кассовой дисциплины, товарных остатков, заказов и инвентаризаций.
• Выполнение планов по выручке и ключевым показателям точки.
• Работа с отзывами гостей и повышение рейтинга кафе.
• Контроль чистоты, порядка, санитарных норм и технического состояния кафе.

Требования:

• Опыт работы управляющим кафе/ресторана от 2 лет.
• Опыт управления командой от 10 человек.
• Умение работать с финансовыми показателями: выручка, расходы, ФОТ, списания.
• Навыки подбора и обучения персонала.
• Лидерские качества, ответственность и ориентация на результат.
• Умение работать в быстром темпе и держать высокий уровень сервиса.
• Опыт работы с iiko будет преимуществом.

Условия:

• График: 5/2 по 10 часов.
• Оклад: 150 000 ₽ + процент от выручки.
• Выплаты 2 раза в месяц.
• Официальное оформление.
• Удобное расположение недалеко от метро (Китай-город и Марьина роща)
• Работа в развивающейся сети с высоким рейтингом и хорошими условиями
• Возможность влиять на результат точки и профессионально расти вместе с компанией.

Если вы умеете управлять людьми, держать стандарты и создавать успешную работу кафе — будем рады видеть вас в нашей команде.