Су-шеф в загородный отель LES Art Resort

Управляющая компания VIZANT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Су-шефа премиального загородного отеля LES Art Resort.

Обращаем внимание, что работать будете по адресу: Московская область, Рузский муниципальный округ, территория База Отдыха Прометей, 1;​​​​​​​

Обязанности:

• Умение организовать трудовую деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, требуемого ассортимента и качества в соответствие с производственным заданием;
• Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• Умение составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контролировать ассортимент, количество, качество и сроки их поступления и реализации;
• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи и полуфабрикатов, и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства согласно штатному расписанию, составлять графики выхода на работу, вести учет рабочего времени;
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
• Проводить инструктажи по технологии приготовление пищи и другим производственным процессам;
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

• Знание ассортимента и требование к качеству реализуемых блюд;
• Знание организации и технологию производства;
• Знание основ рационального и диетического питания;
• Знания правил учета и нормы выдачи продуктов;
• Знание норм расходов сырья и продуктов;
• Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья, полуфабрикатов;
• Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия эксплуатации;
• Знания основ организации труда;
• Знания правил внутреннего трудового распорядка.

Условия:

• Широкие возможности для профессионального роста;
• Возможность брать дополнительные смены за дополнительную оплату;
• Официальное оформление согласно ТК РФ;
• Полный социальный пакет;
• График работы 5/2 с плавающими выходными;
• Белая заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
• Бесплатное корпоративное питание;
• Предоставляем бесплатное общежитие при необходимости;
• Бесплатный корпоративный транспорт от станций Дорохово/Тучково;
• Место работы: Московская область, Рузский муниципальный округ, территория База Отдыха Прометей, 1.