Повар-заготовщик

В заготовочный цех требуется повар-заготовщик.

Условия:

• График: 5/2 или 6/1, с 8.00 до 20.00
• Зарплата 4800руб/смена на руки, 2 раза в месяц
  (в зависимости от графика и количества рабочих дней в месяце 100000-120000руб/мес)

Обязанности:

• Приготовление полуфабрикатов и заготовок в соответствии с технологическими картами.
• Приготовление бульонов, соусов, маринадов и других базовых компонентов блюд.
• Запекание, варка, тушение и другая термическая обработка продуктов для последующего использования.
• Выполнение задач повара горячего цеха: приготовление блюд и полуфабрикатов (например, жарка сырников, запекание мяса, приготовление гарниров и других блюд).
• Обработка сырья: мойка, очистка, нарезка овощей, фруктов, мяса, птицы, рыбы и других продуктов.
• Соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов качества.
• Контроль качества, сроков годности и условий хранения сырья и готовых заготовок.
• Маркировка и правильное хранение продукции.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены.
• Контроль исправности кухонного оборудования и бережное отношение к инвентарю.

Требования:

• Опыт работы поваром-универсалом/поваром горячего цеха от 1 года