Территориальный менеджер по национальной кухни

Обязанности:

• Создание традиционных блюд Восточной, Азиатской, Японской кухонь
• Составление технологичексий и калькуляционных карт
• Проведеиеконтрольных проработок блюд
• Расчет пищевой ценности блюд
• Контроль за правильным выполнением рецептур
• Проверка свежестипоступающего сырья на производство
• Оценка внешнего вида и вкуса готовых блюд
• Соблюдение санитарных норм и правил
• Обучение новых сотрудников
• Проведение мастер-классов и уроков для поваров
• Помощь заведующим производством в правильной расстановке персонала
• обучение персонала работе на профессиональном оборудовании-казан, саламандра, сковорода ВОК

Требования:

• опыт работы от 3 лет
• знание особенностей национальных кухонь

Условия:

• оформление в соответствии с ТК РФ
• стандартный социальный пакет
• стабильный доход