Управляющий в паб "ЕрмолаевЪ"

Мы открылись заново после масштабной реконструкции и ищем Управляющего, который сможет объединить команду, выстроить безупречный сервис и обеспечить финансовую устойчивость проекта. Наша цель — создать современный паб с душевной атмосферой и высокой вовлечённостью гостей.

О нас:

• Новый интерьер, обновлённая барная карта и меню, современные технологии обслуживания.
• Атмосфера дружелюбия, внимание к деталям и ориентация на гостя.
• Цель: обеспечить высокий уровень сервиса, комфорт и уникальный опыт посещения.

Кто нам нужен:

• Управляющий пабом с опытом работы в HoReCa (желательно в барах, пабах или ресторанах с барной картой).
• Лидер, умеющий вдохновлять команду, развивать сотрудников и добиваться результатов.
• Клиентоориентированный специалист с навыками продаж.
• Стратегическое мышление, анализ KPI, умение планировать и внедрять процессы.

Обязанности:

• Организация повседневной деятельности паба: смены, расписания, координация персонала;
• Управление финансами: планирование бюджета, контроль затрат, анализ продаж и маржи;
• Развитие сервиса и атмосферы: стандарты сервиса, проведение мероприятий, PR-активности;
• Управление запасами и поставщиками: закупки, учёт материалов, минимизация потерь;
• Контроль качества напитков и блюд, соблюдение меню и барной карты;
• Соблюдение санитарных норм и безопасности (HACCP, санитарные требования);
• Подбор, обучение и развитие персонала, оценка эффективности смен;
• Ведение документации, регламентов, кассовой дисциплины;
• Работа с гостями: обработка отзывов, решение инцидентов, формирование лояльности;

От Вас:

• Опыт управления в пабах/барах 2–3 года;
• Лидерство, хорошие коммуникации, конфликт-менеджмент;
• Базовые финансовые навыки, планирование продаж, контроль затрат;
• Гибкость, готовность к сменному графику;
• Высшее образование в управлении/HoReCa приветствуется, но не обязательно;

Что предлагаем:

• Конкурентная заработная плата + бонусы по итогам работы;
• Возможность участия в развитии концепции после реконструкции, реализации программ и мероприятий;
• Дружелюбная команда и современные условия труда;
• Доплата за стаж;
• Премия за «Приведи друга» от 3000 до 7000 руб;
• Скидки до 40% на продукцию компании: покупайте любимые товары по специальным ценам для сотрудников;
• Эксклюзивные скидки у партнеров: дополнительные привилегии и выгодные предложения;
• Бесплатные тренировки по общей физической подготовке (ОФП).

Если вы готовы возглавить обновлённый паб ЕрмолаевЪ, обеспечить высокий уровень сервиса и бизнес-результаты, оставляйте отклик на эту вакансию — мы свяжемся с вами в ближайшее время.