Су-шеф в новое семейное кафе «Моли»

О проекте

«Моли» — новое семейное кафе для тех, кто любит вкусную, понятную и качественную еду.

Мы создаём место, куда хочется приходить каждый день — на завтрак, обед, ужин или просто за любимым блюдом.

Сейчас мы собираем команду и ищем су-шефа, который поможет сделать нашу кухню сильной, организованной и стабильной.

Что будет в твоей зоне ответственности

• организация работы кухни и грамотное распределение задач между поварами;

• контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления;

• контроль качества и вкуса блюд;

• приём и проверка поставок продуктов;

• контроль товарных остатков и своевременное формирование заказов;

• контроль списаний и рационального использования продуктов;

• соблюдение санитарных норм и требований СанПиН всей командой;

• поддержание чистоты и порядка на кухне;

• участие в приготовлении блюд и работа на кухне вместе с командой;

• помощь шеф-повару в ежедневной организации работы кухни.

Кого мы ищем

Нам нужен человек, который не боится ответственности, умеет организовать людей и сам является примером порядка и качества.

Будет здорово, если ты:

• имеешь опыт работы су-шефом;

• умеешь управлять командой и распределять задачи;

• понимаешь, как должна быть организована эффективная работа кухни;

• внимательно относишься к качеству продуктов и готовых блюд;

• любишь чистоту, порядок и системность;

• умеешь работать в команде и сохранять спокойствие в интенсивной работе;

• имеешь опыт открытия нового заведения — будет большим плюсом.

Будет преимуществом

• опыт запуска новых проектов;

• опыт работы в современных городских кафе;

• опыт разработки авторского меню;

• знание системы IIKO;

• умение выстраивать эффективные процессы кухни.

Условия

• участие в запуске нового проекта;

• возможность влиять на концепцию кухни и развитие кафе;

• достойная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом);

• оклад + KPI (уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам собеседования);

• график работы 5/2, полная занятость, на этапе запуска проекта график может быть более интенсивным (с учетом производственной необходимости);

• работа в сильной и развивающейся команде.

Ты станешь частью команды нового семейного кафе «Моли» и сможешь вместе с нами с самого начала выстроить кухню, которой мы будем гордиться.

Если тебе близки вкусная еда, порядок, сильная команда и желание делать хорошо, а не «лишь бы сделать» — будем рады познакомиться!

Ждём тебя в команде «Моли» ❤️