улица Розы Люксембург 4
olio 🫒— это ресторан современной итальянской кухни, где мы переосмысляем классические рецепты через актуальные гастрономические тренды.
Наша команда в поиске су-шефа, способного управлять процессами, следить за качеством и бережно относиться к ресурсам кухни.
Мы предлагаем:
- Доход: от 80 000 ₽ до 100 000 ₽
-
График: 2/2, смены по 15 часов
-
Почасовую оплату: 360 ₽/час
-
Работу на современной, технологичной кухне с полным набором профессионального оборудования
-
Перспективу карьерного роста до позиции шеф-повара в текущем ресторане или в других проектах компании, а также возможность перехода в смежные области, например, на позицию технолога
-
Бесплатное питание, удобную форму и бесплатный развоз домой после смены
Чем предстоит заниматься:
-
Управлением работой кухни в смене: расстановкой поваров по станциям, постановкой задач, контролем их выполнения, открытием и закрытием смены с передачей информации об остатках, проблемных зонах и задачах на следующую смену
-
Контролем качества и соблюдением технологических стандартов: проверкой заготовок, сроков хранения и маркировок, обеспечением скорости отдачи блюд, взаимодействием с залом для оперативного решения вопросов гостей
-
Формированием заявок, приёмкой товара, проведением инвентаризаций, контролем остатков на складах, бережным расходованием продуктов и списаниями
-
Обеспечением санитарного состояния кухни: выполнением графиков уборок (включая генеральные), ведением санитарной документации, контролем маркировок и сроков хранения
-
Обучением команды, выявлением нарушений и работой над их исправлением, формированием благоприятного микроклимата в коллективе
Мы ищем кандидата, который:
-
Имеет опыт работы поваром от 3 лет, су-шефом от 1 года (опыт с итальянской кухней — преимущество)
-
Умеет работать в команде, готов к взаимовыручке
-
Бережно относится к продуктам и понимает влияние качества блюд, стабильности и скорости отдачи на впечатление гостя
-
Интересуется итальянской гастрономией
Отправляйте резюме — и мы с удовольствием обо всём расскажем!
С любовью к людям, Италии и безупречному вкусу.
Команда ресторана olio 🫒
