от 60000 RUR
Ростов-на-Дону
От 1 года до 3 лет
Задачи:
- Главная задача — минимизировать риски для здоровья потребителей и гарантировать соответствие производства санитарным нормам и техническим регламентам. Обеспечение безопасности продуктов питания на всех этапах их создания: от поступления сырья до выпуска готовой продукции и её реализации.
- Следить за выполнением требований ISO 22000, GMP, HACCP. Руководить проектами по усилению стандартов.
- Анализировать и минимизировать риски при любых изменениях в рецептурах или техпроцессах.
- Организовывать работу групп по HACCP и пищевой защите (food defense).
- Разбирать случаи отклонений, принимать решения о задержке или отгрузке продукции.
- Организовывать внутренние и внешние проверки качества, а также контролировать исправительные мероприятия.
- Проверять санитарное состояние предприятия и систему борьбы с вредителями.
- Собирать и интерпретировать статистику, формировать отчёты, актуализировать документацию и учебные материалы.
- Обрабатывать обращения клиентов, выяснять глубинные причины претензий.
- Отбирать пробы для исследований, контролировать их приёмку и хранение до получения результатов, участвует в интерпретации данных.
Мы ожидаем:
- Высшее образование (пищевое/фарм/хим/биотех).
- Знание GMP, HACCP, ISO 22000.
- Опыт на пищевом производстве.
- Оформление ветеринарных сопроводительных документов для системы «Меркурий», будет преимуществом.
