Заместитель заведующего производством

Обязанности:

• Ведение журналов
• Организация процесса: контроль за работой поваров и рабочего персонала.
• Учет и контроль: проверка качества сырья, соблюдение рецептур и выхода готовой продукции.
• Заказ продуктов: составление заявок на необходимые товары, сырье и полуфабрикаты.
• Соблюдение чистоты: контроль за санитарным состоянием рабочего места, оборудования и инвентаря

Требования:

• Знание законов, стандартов (ГОСТ, СанПиН) и правил организации работы на пищевом производстве или в общественном питании.
• Навыки контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования и норм охраны труда.
• Умение работать с технологическими картами, составлять меню и заявки на продукты.
• Высшее или среднее специальное профессиональное образование.
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• Заработная плата по результатам собеседования.
• выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Полный социальный пакет
• Предоставление униформы
• Оформление по ТК
• Место работы: г. Долгопрудный, ул. Летная, 7, м. Ховрино, Лианозово, Физтех, МЦД: Долгопрудная, Новодачная, Водники.

Ольга Сергеевна