Главный технолог (разработка и производство шоколадной продукции)

Jean Rene - это российский бренд вкусных и полезных шоколадных десертов, созданный единомышленниками и экспертами. В 2017 году основатели бренда, включая потомственного кондитера в четвертом поколении, объединились, чтобы предложить качественную уникальную продукцию по доступной цене. Сегодня с наша продукция представлена в таких сетевых ретейлерах как ГиперГлобус, Лента, Перекресток...

На данный момент перед нами стоят амбициозные задачи по разработке и выводу на рынок новых продуктов совместно с нашими партнерами, а также совершенствование выпускаемого продукта , в связи с этим приглашаем в команду опытного главного технолога, имеющего успешный подтвержденный опыт в разработке продукции из шоколада и конфет, паст с длительными сроками хранения.

С интересом рассмотрим вариант прихода к нам со своим цеховым технологом, помощником r&d.

Также интересны варианты срочного сотрудничества по договору ГПХ или с ИП в области разработки отдельных продуктов под заказчика в формате частичной занятости.

Предстоящие задачи:

• Разработка рецептур новых видов продукции в соответствии с ТЗ (шоколад, конфеты, пасты...), анализ результатов дегустаций, доработка;
• Составление технологических карт, тех. инструкций;
• Совершенствование существующих технологий и рецептур, корректировка в случае изменений производственных условий и сырьевой базы;
• Проработка нового сырья на действующих рецептурах;
• Контроль обучения производственного персонала технологическим инструкциям;
• Внедрение и контроль соблюдения персоналом технологических процессов при производстве продукции, выявление нарушений и принятие мер по предотвращению нарушений;
• Корректировка тех. процессов при внедрении нового оборудования;
• Контроль качества входного сырья и готовой продукции;
• Участие в проведении аудитов, подготовке тех. документации в соответствии с нормами ХАССП, сертификации продукта, расчете себестоимости;
• Лабораторный контроль;
• Изучение рационализаторских предложений по совершенствованию технологии производства, формирование заключений о целесообразности их использования.

Для нас важно:

• Опыт работы в должности главного/старшего технолога в производственных компаниях пищевой промышленности от 5-х лет обязателен (шоколад, кондитерская)
• Высшее образование (технолог, химик);
• Знание технологии производства шоколада, начинок с долгими сроками хранения на жировой основе, желательно паст, мармелада;
• Опыт внедрения прогрессивных технологических процессов, участие на этапе увеличения доли автоматизации производства желателен;
• Навыки производственного и технологического контроля;
• Пользователь ПК, 1С;
• Наличие таких личных качеств как коммуникабельность, ответственность за общий результат, организаторские способности, умение планировать свою работу, оперативно реагировать и работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы обсуждается;
• Оклад от 300.000 + мотивация;
• Работа с качественными продуктами в компании, придерживающейся принципа "вкусное должно быть полезным";
• Производство расположено в п. Октябрьский Люберецкого района Московской области;
• Профессиональный рост вместе с компанией, возможность решать интересные задачи, внедрять новые технологии;
• Дружный коллектив, лояльное прогрессивное руководство.