Операционный управляющий ресторана

Обязанности:

Требования:

• О компании
  В ресторан при современном отеле требуется Операционный управляющий, который возьмет на себя ключевую роль в восстановлении и развитии проекта.
  Сейчас ресторан работает в ограниченном формате:

  обслуживание завтраков для гостей отеля;
  проведение частных мероприятий.
  Наша цель - запустить ресторан в полном объеме, сформировать сильную команду, выстроить эффективные бизнес-процессы и вывести проект на стабильные финансовые показатели.
  Чем предстоит заниматься
  Организация запуска и развития ресторана
  Разработать и реализовать план восстановления полноценной работы ресторана.
  Организовать запуск всех направлений деятельности ресторана.
  Контролировать реализацию проекта, соблюдение сроков и достижение поставленных целей.
  Операционное управление
  Организовать ежедневную работу ресторана.
  Выстроить и оптимизировать операционные процессы.
  Обеспечить высокий уровень сервиса и соблюдение стандартов качества.
  Контролировать работу всех подразделений ресторана.
  Управление командой
  Подбирать, адаптировать и обучать персонал.
  Формировать эффективную управленческую команду.
  Разрабатывать систему мотивации сотрудников.
  Планировать и контролировать бюджет ресторана.
  Анализировать финансовые показатели и разрабатывать мероприятия по повышению прибыли.
  Контролировать себестоимость, расходы и выполнение плановых показателей.
  Работать над увеличением выручки и рентабельности проекта.
  Взаимодействие с партнерами
  Организовывать работу с поставщиками и подрядчиками.
  Контролировать качество закупаемой продукции и оказываемых услуг.
  Участвовать в разработке маркетинговых мероприятий для привлечения гостей.
  Мы ожидаем
  Опыт работы директор ресторана или операционным управляющим от 3 лет.
  Опыт запуска ресторанных проектов или восстановления действующих объектов будет преимуществом.
  Знание операционных процессов ресторана и стандартов сервиса.
  Навыки управления персоналом и формирования команды.
  Понимание финансовых показателей предприятия общественного питания.
  Лидерские качества, инициативность, высокий уровень ответственности и ориентация на результат.
  Мы предлагаем
  Интересную управленческую задачу с возможностью реализовать свои идеи.
  Работу в ресторане при отеле с перспективой развития проекта.
  Конкурентную заработную плату (обсуждается с успешным кандидатом).
  Возможность профессионального роста и участия в развитии бизнеса.
  Официальное оформление в соответствии с ТК РФ.
  График работы: обсуждается с кандидатом с учетом задач проекта.

Условия: