Шеф-повар

Шеф-повар | Ресторан F11

F11 — один из самых известных панорамных ресторанов Санкт-Петербурга, расположенный на 18-м этаже AZIMUT Сити Отель. Авторская кухня, впечатляющий вид на исторический центр города, высокий уровень сервиса и команда профессионалов.

Мы ищем шеф-повара, который станет лидером кухни, сохранит высокий уровень качества и будет развивать гастрономическую концепцию ресторана.

Чем предстоит заниматься

• Руководить всеми процессами кухни и обеспечивать стабильную работу команды.
• Разрабатывать новые блюда, сезонные предложения и специальные меню.
• Контролировать качество блюд, соблюдение технологий и санитарных стандартов.
• Управлять закупками, товарными остатками и себестоимостью.
• Формировать, обучать и развивать команду кухни.
• Повышать эффективность производственных процессов.
• Участвовать в проведении инвентаризаций и анализе ключевых показателей кухни.

Наш кандидат

• Имеет опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
• Работает в ресторанной индустрии не менее 7 лет.
• Уверенно управляет командой от 10 человек.
• Понимает экономику кухни и умеет работать с food cost.
• Ответственный, системный, инициативный руководитель с хорошими лидерскими качествами.
• Следит за гастрономическими трендами и умеет превращать идеи в востребованный продукт.

Мы предлагаем

• Работу в одном из знаковых ресторанных проектов Санкт-Петербурга.
• Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные идеи.
• Современное, хорошо оснащенное производство.
• Команду, ориентированную на высокий результат.
• Официальное трудоустройство.
• График работы 5/2.
• Конкурентную заработную плату, обсуждаемую индивидуально с успешным кандидатом.

Если вы готовы возглавить кухню F11 и стать частью сильного ресторанного проекта, будем рады познакомиться на собеседовании.