Томская улица 49
ГК «Белая Долина» — вертикально-интегрированный холдинг с полным производственным циклом. Производим мороженое, молочную и мясную продукцию. Штат — более 2000 сотрудников. Сейчас построена и запущена новая фабрика мороженого .
О позиции
Мы ищем Главного технолога, который совместит разработку новых продуктов (R&D) и контроль технологических процессов на производстве.
Ключевые задачи:
R&D-функция (разработка и запуск новых продуктов):
-
Приём заявок от КФК (Комитет по формированию ассортимента и запуску новых продуктов): анализ технологической реализуемости, оценка сроков и себестоимости.
-
Разработка рецептур новых продуктов (мороженое, молочная продукция).
-
Подбор и тестирование ингредиентов, работа с поставщиками.
-
Масштабирование рецептур от лабораторного образца до промышленной партии.
-
Разработка технологической документации (рецептуры, ТУ, техкарты, спецификации).
Технологическая функция (главный технолог):
Требования к кандидату:
Обязательно:
-
Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
-
Оптимизация существующих рецептур: улучшение качества и снижение себестоимости.
-
Внедрение стандартов и регламентов, обучение персонала.
-
Работа с потерями, анализ брака, корректирующие действия.
Взаимодействие внутри компании:
Вы работаете в тесной связке с несколькими подразделениями:
-
КФК (комитет с маркетингом, продажами, производством, закупками, качеством) — сюда приходят заявки на новинки, здесь обсуждаются приоритеты, сроки и ограничения.
-
Производство — вы передаёте рецептуры и технологии, сопровождаете запуск, контролируете процессы на линии.
-
Все ключевые решения — через КФК. Ваша задача: дать экспертную оценку каждой заявке — возможно ли, сколько стоит, сколько времени займёт и какой нужен ресурс.
-
Закупки — участвуете в подборе поставщиков и тестировании сырья.
-
Качество — согласовываете документацию, участвуете в аудитах.
-
Коммерция — помогаете с расчётом себестоимости и обоснованием цены для сетей.
-
Опыт на позиции Главного технолога / Руководителя R&D в пищевой промышленности (молочная продукция, мороженое).
-
Опыт разработки рецептур и запуска новых продуктов в промышленное производство.
-
Понимание экономики продукта (себестоимость, оптимизация затрат).
-
Знание технологической документации (ТУ, техкарты, спецификации, регламенты).
-
Опыт взаимодействия с маркетингом, производством, закупками и качеством.
-
Высшее профильное образование (технолог пищевого производства, инженер-технолог).
Будет плюсом: -
Опыт в федеральных компаниях (Danone, PepsiCo/ВБД, Unilever/Инмарко, Чистая линия, Айсберри и др.).
Личностные качества
-
Системное мышление: умение выстраивать процессы разработки и документооборота с нуля или улучшать существующие.
-
Коммуникабельность: умение работать с разными подразделениями, доносить сложные технические решения понятным языком, находить компромиссы.
-
Гибкость: готовность быстро адаптироваться к изменяющимся задачам, работать в многозадачном режиме.
-
Проактивность: способность генерировать идеи и предлагать решения.
Условия работы:
-
Уровень дохода: обсуждаем индивидуально по итогам собеседования.
-
Формат работы: полная занятость, работа на производственной площадке в г. Энгельс (на месте работодателя).
-
Релокация: готовы обсуждать помощь с переездом для кандидатов из других регионов.
