Су-шеф

Нашему проекту 13 лет, и за это время мы сформировали ​​​​ бренд, основой которого является уважение к своим гостям и сотрудникам, качественный продукт по честной цене и внимательное отношение к деталям. Если это тебе откликается - добро пожаловать в команду!

Что мы предлагаем:

Доход: до 400₽/час (ежегодная индексация). Выплаты каждые 2 недели.

График: сменный, гибкий, без ночных смен.

Забота: развоз до дома после смены, подарки к праздникам, корпоративная скидка.

Уверенность: оплачиваемая стажировка, отпускные, карьерный рост.

Атмосфера: молодой коллектив, адекватное включённое руководство,
возможность проявить себя и реализовать новые идеи.

Ваши задачи:

• Контроль соблюдения стандартов приготовления и качества выдачи блюд;
• Участие в разработке и оптимизации меню, работа с фудкостом;
• Участие в подборе и адаптации сотрудников кухни;
• Обучение и наставничество поваров, составление графика и контроль дисциплины;
• Работа с внутренней документацией;
• Контроль входящей продукции, работа с остатками, анализ потерь.

Наши ожидания:

• Опыт работы от 1 года на позиции су-шефа или старшего повара;
• Отличное знание продуктов, технологий приготовления (японская и европейская кухня), принципов HACCP;
• Навыки управления персоналом, опыт обучения линейных поваров;
• Внимание к деталям, аналитическое мышление, умение работать с цифрами;
• Бережное отношение к продуктам и любовь к своему делу.

Важно: У нас компактная кухня без лишней бюрократии. Су-шеф самостоятельно выстраивает график с учётом задач (5/2, 4/3), работает вместе с командой и руководит небольшим коллективом из 3-4 человек.

Наш адрес: Малая Ямская 10/1 - гастробар Мёд

Ищешь место, где сможешь проявить себя творчески и профессионально расти - откликайся!