Су-шеф

В отель «Амбассадор Калуга» требуется Су-шеф.
График: смена - 12 часов;
Адрес: г. Калуга, ул. Автомобильная 6;

Заработная плата по результатам собеседования!

Требования:

• опыт работы от 3х лет;
• знание организации и технологии производства;
• соблюдение высоких стандартов при составлении меню;
• умение составлять калькуляцию блюд и кулинарных изделий
• знание правил учета и нормы выдачи продуктов.

Обязанности:

• разработка меню
• контроль за технологией приготовления пищи
• контроль норм закладки сырья
• хранение и изготовление продукции питания
• контроль внешнего вида блюд
• приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
• приготовление различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой
• приготовление бульонов, супов, вторых блюд, соусов

Условия:

• оформление согласно ТК РФ
• полный соцпакет
• предоставление униформы
• горячие обеды
• возможно предоставление жилья