Заведующий цехом

Требуется руководитель цеха. Курирует два направления: Производство полуфабрикатов и Доставка готовой еды.

Обязанности:

• Полное руководство цехом по производству полуфабрикатов
• Полное руководство направления Доставка готовой еды.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности
• знание всех технологических процессов и производственных по этим направлениям
• умение самостоятельно выстраивать бизнес-процессы и распределять обязанности
• ориентироваться в теме правильного и полезного питания
• разработка блюд и их внедрение в меню
• взаимодействие с удаленными участками (столовые на Севере Иркутской области). Их сопровождение в качестве технолога.
• Формирование коллектива, руководство коллективом, поддержание дисциплины
• готовность обучать сотрудников
• взаимодействие с поставщиками и Заказчиками
• Развитие и оптимизация обоих направлений
• Внедрение и контроль ХАССП

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Оборудованный цех
• Есть костяк коллектива, но полная свобода действий в вопросах формирования коллектива.