Кондитер

Обязанности:

• Приготовление полного ассортимента кондитерских изделий на производстве.
• Выпекание бисквитных, песочных, слоёных и других видов коржей и полуфабрикатов.
• Приготовление различных видов кремов, начинок, прослоек, ганашей, конфитюров и других кондитерских компонентов.
• Сборка и выравнивание тортов, соблюдение технологии и правильной последовательности сборки.
• Оформление тортов и кондитерских изделий различными способами.
• Выполнение художественного декора: рисунки, надписи, работа с кремом, шоколадом и другими декоративными элементами.
• Изготовление и оформление муссовых тортов и современных кондитерских изделий.
• Работа с различными видами теста, начинок и декора.
• Умение работать с современными кондитерскими техниками и оборудованием.
• Контроль качества готовой продукции, соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов производства.
• Соблюдение санитарных норм, правил хранения сырья и готовой продукции.
• Разработка новых кондитерских изделий и десертов для производства
• Обучение новых сотрудников технологиям приготовления и оформления продукции.

Требования:

• Кондитер должен быть универсальным специалистом полного цикла, способным самостоятельно выполнять все основные этапы производства: от приготовления теста, выпечки коржей и изготовления начинок до сборки, выравнивания и художественного оформления готовых изделий.

  Также специалист должен обладать навыками разработки новых продуктов, внедрения новых технологий и обучения персонала, самостоятельно доводить новую продукцию от идеи и тестирования до полноценного запуска в производство.

Условия:

- график работы 5/2 (8:00-16:30 (30 мин на обед, есть столовая));

- официальное трудоустройство;

- заработная плата по результатам собеседования; без задержек 2 раза в месяц, с регулярной индексацией;

- скидки на продукты питания;

- обучение и стажировка под руководством опытного технолога

Как нас найти:

Адрес: Тверь, проспект Николая Корыткова, 46

Вход через крыльцо "Высшая школа" (рядом с Мигаловским мостом, на проходной позвонить, Вас встретят)

Ждём вас!