Технолог хлебобулочных изделий

Обязанности:

• Организация и оптимизация производства
• Выполнение производственного плана
• Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства
• Разработка нового ассортимента
• Составление технологических карт
• Организация и контроль работы производственного персонала, адаптация и обучение нового персонала
• Контроль фактических сроков реализации, режимов хранения готовых изделий и полуфабрикатов
• Контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
• Контроль остатков и своевременного заказа продукции

Требования:

• Высшее или средне-специальное образование (технолог пищевой промышленности)
• Знание правил охраны труда
• Умения руководствоваться стандартами качества
• Знание технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
• Умение разбираться в специализированной документации
• Навык ведения документооборота
• Умение использовать специализированное оборудование
• Знание нормативов затрат
• Понимание основ экономики
• Умение правильно общаться с контролируемыми органами
• Знание сроков реализации и правил хранения полуфабрикатов и готовой продукции
• Знание санитарных норм и правил общественного питания
• Опыт управления персоналом в количестве 15 человек
• Лидерские качества, ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность
• Готовность решать внештатные ситуации на производстве в режиме 24/7

Условия:

• 5-ти дневная рабочая неделя
• достойная зарплата