Су-шеф в Music Hall «Лондонъ»

Присоединяйтесь к команде Music Hall «Лондонъ».

Мы ищем сильного су-шефа, который умеет держать высокий темп кухни, управлять командой, контролировать качество блюд и быть надёжной опорой шеф-повару в вечернем сервисе.

Что мы предлагаем:

• 5 000 ₽ за смену
• премии по результатам месяца
• график 4/3
• режим работы: с 17:00 до 04:00
• выплаты 2 раза в месяц
• стабильную работу в сильном и амбициозном проекте
• профессиональную команду и системный подход к кухни

Что будет входить в задачи:

• организация и контроль работы кухни в течение смены
• управление командой поваров и распределение задач
• контроль качества продуктов, заготовок и готовых блюд
• контроль отдачи блюд и скорости сервиса
• работа по ТТК, стандартам подачи и внутренним регламентам
• участие в заказах, приёмке и контроле остатков
• контроль санитарного состояния кухни и соблюдения норм
• обучение и развитие сотрудников кухни
• взаимодействие с шефом, менеджерами зала и другими подразделениями для бесперебойной работы сервиса

Кого мы ищем:

• сотрудника с опытом работы су-шефом или сильным старшим поваром
• человека, который умеет работать в интенсивном вечернем сервисе
• лидера, способного держать дисциплину и качество на кухне
• профессионала, который понимает важность вкуса, скорости, чистоты и командной работы
• инициативного и включённого специалиста, ориентированного на результат