Шеф-кондитер на производство

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать с нуля кондитерские изделия.
• Разрабатывать и прорабатывать новые рецептуры и эксклюзивные продукты для массового производства.
• Подбирать и тестировать сырье, оборудование для новых разработок.

• Составлять технологическую документацию по итогам разработок: рецептуры, технологические и калькуляционные карты, инструкции.

• Масштабировать рецептуры от пробного образца до промышленной партии.

• Оптимизировать себестоимость и сроки годности без потери качества.

• Контролировать качество продукции на этапе запуска и в серийном производстве.

• Обучать и контролировать персонал. Формировать эффективную команду.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-кондитером или ведущим кондитером на производстве от 5 лет.
• Готовность быстро разбираться в новых изделиях, анализировать, создавать с нуля.
• Глубокие знания современных кондитерских технологий и сырья.
• Наличие успешных кейсов разработки и внедрения новых кондитерских изделий.
• Умение работать с технологической документацией и калькуляционными картами.
• Ответственность, инициативность, творческий подход.

• Опыт разработки кондитерских изделий длительного хранения для промышленного производства.

  График и условия работы:

• Полная занятость, оформление по ТК.
• Работа на современном производстве с европейским оборудованием.
• График: 5/2.
• Работа на территории работодателя.