Специалист по качеству и пищевой безопасности

Обязанности:

1. Аудит и контроль качества:

• Проведение регулярных санитарных аудитов производственно-логистического центра (включая КВН, производственные площадки, тестомесильный и кондитерский цех, склад, зоны приема пищи и АТО).
• Проведение оперативных (коротких) аудитов ресторанов сети.
• Аудиты поставщиков согласно утвержденному графику.
• Организация производственного лабораторного контроля: отбор проб с продукции, воды, смывов, доставка образцов в лабораторию, взаимодействие с лабораториями.

  2. Работа с претензиями и корректирующие действия:

• Расследование причин рекламаций от гостей и подразделений сети.
• Разработка и контроль реализации корректирующих мероприятий по итогам аудитов и расследований.

  3. Документация и стандартизация:

• Разработка и актуализация внутренних инструкций и регламентов.
• Составление и контроль программы производственного контроля.
• Декларирование продукции собственного производства.

  4. Обучение и развитие:

• Подбор и проведение тестирования моющих, дезинфицирующих средств, инвентаря, расходных средств (бумажные полотенца, перчатки, нарукавники, ветошь и т.п.).
• Обучение и аттестация персонала (производство, склад, АТО) по вопросам санитарии и пищевой безопасности.

Требования:

• О​​​​​бразование: профильное (технология пищевых производств, санитарный врач, ветеринарный врач).
• Опыт: от 3 лет в сфере пищевого производства, ритейла или ресторанного бизнеса.
• Экспертиза: знание ТР ТС, СанПиН, ГОСТ, принципов ХАССП, ISO 22000.
• Навыки: опыт проведения аудитов.
• ПО: уверенный пользователь MS Office, Outlook, Excel, Microsoft Word, PowerPoint, 1С (желательно).
• Личностные качества: ответственность, честность, системность, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Работа на двух производственных площадках: ул. Репищева, 16 (производство), пр-кт Энгельса, 33 с последующим объединением на одной базе (ул. Репищева, 16).
• Разъездной характер работы, готовность к выездам по городу и редким командировкам за пределы СПб.
• График работы 2/2 с 08:00 до 20:00 (заработная плата указана за 15 смен)
• Оформление по ТК РФ.
• Возможности для профессионального и карьерного развития.
• Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах.
• ДМС после 3 месяцев работы.
• Компенсация питания и возможность предзаказа продукции Компании.
• Компенсация мобильной связи, проезда.