Советская улица 161
Операционный директор сети «ЖИШИ СУШИ»
Выстраивать систему. Управлять результатом. Масштабировать бизнес.
Нам нужен не просто руководитель операционного блока, а лидер, который сможет выстроить сильную управленческую команду, повысить эффективность действующих ресторанов и обеспечить масштабирование сети.
Если Вы умеете управлять бизнесом через цифры, процессы и людей — эта позиция для Вас.
Чем предстоит заниматься
Управлять операционной деятельностью всей сети ресторанов.
Руководить региональными директорами и обеспечивать достижение ими ключевых показателей.
Обеспечивать выполнение планов по выручке, прибыли и рентабельности.
Повышать эффективность действующих ресторанов и запускать новые объекты.
Внедрять единые стандарты управления, сервиса и качества.
Контролировать выполнение операционных KPI во всех регионах.
Анализировать финансовые показатели (P&L, EBITDA, Food Cost, Labor Cost, производительность труда).
Совместно с HR формировать сильную управленческую команду, развивать кадровый резерв.
Оптимизировать бизнес-процессы и внедрять современные инструменты управления.
Регулярно посещать рестораны сети и проводить операционные аудиты.
Наш идеальный кандидат
Имеет опыт управления сетью ресторанов, кафе или доставкой питания от 1 года.
Управлял сетью и командой руководителей.
Отлично понимает экономику ресторанного бизнеса.
Умеет принимать решения на основе аналитики и финансовых показателей.
Обладает сильными лидерскими качествами и умеет вдохновлять команды.
Имеет успешный опыт масштабирования бизнеса.
Не боится высокой ответственности и сложных задач.
Что мы предлагаем
Возможность влиять на стратегию развития одной из самых быстрорастущих сетей.
Работу напрямую с собственниками компании.
Высокий уровень самостоятельности в принятии решений.
Конкурентный уровень дохода:
фиксированный оклад;
ежемесячный бонус за выполнение KPI;
Компенсацию командировочных расходов.
Возможность сформировать собственную сильную команду.
KPI должности
Выполнение плана по выручке сети.
Рост EBITDA и операционной прибыли.
Соблюдение нормативов Food Cost и Labor Cost.
Выполнение стандартов качества и сервиса.
Рост производительности ресторанов.
Снижение текучести персонала.
Выполнение целевых показателей каждым региональным директором.
Мы ищем человека, который
Не управляет «вручную», а строит систему.
Не контролирует каждый шаг сотрудников, а создает сильную команду руководителей, которая достигает результатов самостоятельно.
Если вы готовы отвечать за эффективность всей сети, принимать стратегические решения и масштабировать успешный бизнес — будем рады видеть Вас в команде "ЖИШИ СУШИ"!
