Семейный повар

О семье: Семья из 6 взрослых. Работа на кухне загородного дома.

Условия работы:

• График: Плавающий, строго 3 рабочих дня в неделю.
• Часы работы: С 09:00 до 19:30
• Место работы: Частная резиденция за городом.
• Инструменты: Предоставляется полностью оборудованная профессиональная кухня.
• Закупка продуктов: Осуществляется закупщиком семьи под ваш список; ваша задача — строгий входной контроль качества при приемке.

Обязанности:

• Приготовление полного цикла питания для шести взрослых людей: завтраки, обеды и ужины ежедневно в свои рабочие смены.
• Разработка сбалансированного меню европейской кухни. Умение работать с сезонными продуктами.
• Контроль качества привезенных продуктов: проверка свежести мяса, рыбы, овощей, зелени и фруктов при приемке от закупщика.
• Строгий контроль сроков годности всех имеющихся на кухне продуктов, соблюдение правил товарного соседства, ведение учета запасов.
• Приготовление еды навынос (ланч-боксы) для членов семьи по запросу.
• Безупречное поддержание чистоты и порядка на рабочей зоне во время готовки и после нее. Мытье используемой посуды и уход за кухонной техникой.
• Эстетичная сервировка стола и подача блюд согласно этикету. Умение красиво накрыть стол как для ежедневного приема пищи, так и для семейных ужинов.
• Проведение ревизии холодильника и кладовой перед окончанием каждой рабочей смены.

Требования:

• Обязательный опыт работы личным поваром в семьях от 6 лет. Кандидаты без опыта работы именно в частных домах (с опытом только в ресторанах) не рассматриваются!
• Высочайшее кулинарное мастерство, безупречный вкус. Глубокое знание классической и современной европейской кухни.
• Навыки красивой ресторанной подачи и сервировки блюд.
• Знание санитарных норм (СанПиН), строжайшее соблюдение гигиены.
• Понимание субординации, умение хранить конфиденциальность личной жизни работодателя и его семьи.
• Отсутствие аллергий на распространенные продукты и бытовую химию.
• Пунктуальность, честность, стрессоустойчивость.
• Наличие действующей медицинской книжки.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату. Итоговый уровень дохода зависит от квалификации и обсуждается индивидуально.
• Полное отсутствие бытовых обязанностей, кроме зоны кухни.
• Адекватное руководство, уважительное отношение к профессионализму сотрудника.